食品級潤滑油使用標準

   食品級潤滑油為對人體無害的潤滑產品，可使用於食品、藥物、動物飼料等生產的製造設備上。食品級潤滑劑的形態包含液態的潤滑油、潤滑脂、潤滑膏等。較早的食品級潤滑劑定義，是由美國農業部(USDA)的食品安全檢驗局(FSIS)所製定的。USDA/FSIS直接管理美國境內肉品屠宰加工以及蛋品生產處理工廠，FSIS透過PAP審查市售的工業用潤滑劑，授於H1,H2, H3, 3H、P1等的食品認證等級，受FSIS管理的工廠必須選擇獲得上述等級的潤滑劑來保養其設備。USDA/FSIS的權威性廣為世界各國的潤滑劑製造商與食品藥物工廠所接受，也使得FSIS成為食品藥物潤滑劑行業的免費認證中心。

   1998/2/13，USDA/FSIS宣布將取消PAP，根據HACCP的精神改為要求各工廠尋求潤滑供應商的保證並定期稽核，但由於市場對於第三方認證的需求，美國NSF International機構繼FSIS之後成功延續了食品級潤滑劑的認證工作，是目前世界公認的權威認證機構。

   標準說明：H1：可用於偶然、技術上不可能完全避免與食品/藥物接觸的潤滑點的潤滑劑，被H1潤滑劑汙染的食品的外觀、氣味與味道必須不受影響；H2：完全不可能與食品/藥物接觸的潤滑點的潤滑劑；H3：又稱可溶油、可食用油，用於食品藥物直接接觸的物體(如屠體掛勾等)的防鏽，但在接觸食品前必須清除；3H：食品、藥物離型劑、脫模劑PAP將一切需要審核的物質分為“食品成份類”與“非食品成份類”，前者分為1--5類，其中第3類“食品加工用物質”的3H項目定義了合格的離型劑，因此受PAP授權的離型劑即被稱作3H等級，可用USP白油或矽油製成。後者分為A--H類，其中潤滑劑定義於H類，其中H1、H2、H3項目分別定義了上述用途的潤滑劑，因此受PAP授權的潤滑劑即被分別稱為H1--H3等級潤滑劑。食品級潤滑劑，嚴格而言僅包含H1、H3、3H，必須“使用白名單物質”；H2類別潤滑劑並非食品級，其成份“不得使用黑名單物質”。在USDA/FSIS認證時代，白名單為FDA法規(Code of Federal Regulations, CFR)，黑名單為一切已知的有毒、致癌、致畸變物質，以及重金屬、無機酸等等。

   中國大陸的相關標準定義於GB 4853-94、GB 12494-90、GB 15179-94、GB 23820。食品級潤滑劑的成份白名單21.CFR 178.3570：一切可使用於H1潤滑劑(包含基礎油、增稠劑、潤滑添加劑等)的物質列表，食品/藥物製品中不得有>10ppm含量，但黏度>300cSt的聚二甲基矽氧烷油僅能含有1ppm以下。除定義於本項目下的物質列表外，食品級潤滑劑還可以使用“一般公認的安全物質”及“使用前取得核準的物質”21.CFR 178.3620(a)：可用於直接接觸食品的礦物白油(礦物基礎油的一種)定義，食品/藥物製品中不得有>10ppm含量21.CFR 178.3620(b)：技術級礦物白油，石油精煉或石油氣合成、40°C黏度5~150cSt，可用於潤滑食品藥物機械但不得直接與製品接觸21.CFR 172.878：可用於直接接觸食品/藥物的USP等級礦物白油定義，可用來直接加入食物/藥品中，可製成3H等級之基礎油·178.3620(b)技術級礦物白油：可用於H2等級潤滑劑·178.3620(a)礦物白油：可用於H1等級潤滑劑·172.878 USP礦物白油：可用於H1、3H等級潤滑劑21.CFR 172.882：合成異石蠟烴基礎油定義21.CFR 172.880：固體石蠟，可用作防鏽與脫膜劑21.CFR 182 & 183：一般公認的安全物質列表，可使用於一切食品級與H2級潤滑劑。

• 上一個：食品機械應用食品級潤滑油的好處？
• 下一個：食品級潤滑油該如何選用？